Bäckerei - Konditorei - Confiserie Gradwohl

    Unser Versprechen

    Frisch

    Aus dem Ofen direkt in den Laden. Das verstehen wir unter Frische. Ob Brot, Gipfeli, Patisserie oder Glace: Wir nehmen uns die Zeit und stellen alles frisch und selber her.

    Regional

    Die verwendeten Rohstoffe stammen von regionalen Produzenten. Unser Mehl kommt aus der Region und die Eier von Hühnern aus Staufen.

    Nachhaltig

    Mit "Too Good To Go"  und "Schweizer Tafel" engagieren wir uns aktiv gegen Lebensmittelverschwendung. Daneben vermeiden wir Plastik und Wegwerfartikel, wo es nur geht. 


    Öffnungszeiten

    Montag und Dienstag 06:15 bis 13:00 Uhr  | 15:00 bis 18:30
    Mittwoch 06:15 bis 13:00 Uhr 
    Donnerstag und Freitag 06:15 bis 13:00 Uhr  | 15:00 bis 18:30
    Samstag 06:15 bis 15:00 Uhr 

    Toskanischer Brotsalat - Panzarella

    Dieses leichte Gericht schmeckt nicht nur fantastisch, sondern hilft auch, Food Waste zu vermeiden. Denn es lässt sich problemlos altes Brot verwerten.

     

    Hier gehts zum Rezept: https://www.baeckerei-gradwohl.ch/2022/06/22/toskanischer-brotsalat-panzarella/


    Gipfeli-Produktion

    Gerne geben wir dir einen kurzen Einblick in unsere Gipfeli-Produktion. Wie du siehst, steckt viel Handarbeit in einem Gipfeli. Zum Glück haben wir auch maschinelle Unterstützung von zwei regelrechten Oldtimern. 


    UrDinkel

    Werfen Sie einen Blick in unsere Backstube: Wir backen UrDinkel-Brot!

     

    UrDinkel ist die Marke für echten Schweizer Dinkel und wurde 1996 von der Interessengemeinschaft Dinkel ins Leben gerufen. Die Marke UrDinkel garantiert folgende Werte:

    • Ausschliesslich alte, nicht mit Weizen gekreuzte, Schweizer Dinkelsorten
    • Anbau ausschliesslich auf von IP-SUISSE und BIO SUISSE anerkannten Betrieben
    • Herkunft nur aus angestammten Anbaugebieten
    • Spuren von höchstens 0.9 % Fremdgetreide
    • Kontrolle und Zertifizierung auf allen Stufen durch anerkannte Stellen

    Damit wir die offizielle UrDinkel-Oblate für unsere Brote verwenden dürfen, haben wir uns von der IG Dinkel zertifizieren lassen.